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Description
O Shinkai Ginfubuki (Nevasca de Prata) Hishakusake, com polimento a 55%, da Fujimoto Shuzo em Koka, Shiga, é servido com a tradicional concha hishaku, um método artesanal que evoca a cultura do sake do período Edo. Produzido com a água suave do poço do Santuário Yamamura, dentro da propriedade da destilaria, cuja descoberta milagrosa por volta de 1766 deu origem ao nome Shinkai (Aberto pelo Divino), expressa o artesanato preciso e deliberado de uma destilaria onde o proprietário também atua como toji.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fujimoto Shuzo Co.,Ltd
Shiga
O sake local de Omi, Shin Kai, foi concebido para ser fonte de energia para o dia seguinte. A cervejaria trabalha dia e noite para que o maior número possível de pessoas possa apreciá-lo.
Est.1763
BrandShinkai
Address696 Nakayama Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine