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Description
O Shinkai (Aberto pelo Divino) Daiginjo Otsue Fuji Musume da Fujimoto Shuzo apresenta um rótulo com arte folclórica Otsu-e, da tradição do período Edo em Koka, Shiga, unindo herança visual à produção premium de daiginjo da destilaria. Fundada por volta de 1766 em Koka, cidade historicamente ligada à tradição ninja de Koga, a destilaria utiliza a água suave de um poço no Santuário Yamamura, dentro de sua propriedade. A descoberta milagrosa dessa fonte de água inspirou o nome da marca Shinkai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fujimoto Shuzo Co.,Ltd
Shiga
O sake local de Omi, Shin Kai, foi concebido para ser fonte de energia para o dia seguinte. A cervejaria trabalha dia e noite para que o maior número possível de pessoas possa apreciá-lo.
Est.1763
BrandShinkai
Address696 Nakayama Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine