Kimibandai

Kimibandai é produzido pela Tanaka Brewery, fundada em 1655 no sul da Prefeitura de Ibaraki, tornando-a uma das produtoras de sake mais antigas em operação contínua na região de Kanto. A cervejaria utiliza reservas de água subterrânea alimentadas pelo Rio Tone e pela rica terra agrícola da área para elaborar seu sake. A expressão daiginjo de Kimibandai é reconhecida pelo seu caráter profundo e encorpado.