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Descrição
Kimibandai Honjozo Namagenshu é um honjozo não pasteurizado e não diluído que utiliza arroz cultivado em Ibaraki e polido a 70%, da Tanakashuzouten na cidade de Toride, Ibaraki. A cervejaria, fundada em 1655, usa arroz lavado à mão, vaporizador tradicional de madeira a lenha e koji feito artesanalmente. O formato nama genshu preserva o caráter vivo e em plena potência deste sake de raízes históricas.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoIbaraki · Ibaraki Honjozo →
ProdutorTanakashuzouten Co.,Ltd
MarcaKimibandai
ArrozRice from Ibaraki
Teor alcoólico19%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
O sake da Tanaka Sake Brewery segue o lema de que cada tipo de sake deve ter a melhor estrutura possível, respeitando os processos tradicionais: o koji preparado em sala especial (muro), a mãe do sake e o moromi. Dessa forma, harmonizamos as necessidades dos consumidores com o sabor característico da marca. Além disso, em resposta à escassez de sucessores do sistema Nanbu Toji, causada pelo declínio da natalidade e envelhecimento da população, iniciamos em 2009 a produção de sake exclusivamente por funcionários próprios ao longo do ano.
Fundada em1655
MarcaKimibandai
Endereço2-13-35 Toride Ibaraki
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