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Descrição
Arroz cultivado em Ibaraki e polido a 60% é utilizado neste sake de longa maturação de uma das cervejarias familiares mais antigas ainda em funcionamento na prefeitura, fundada em 1655 em Toride. Todos os processos, da lavagem do arroz à prensagem, são realizados à mão com métodos tradicionais, utilizando água extraída de um poço no local, abastecido pela bacia do rio Tonegawa.
Especificações
CategoriaOther
RegiãoIbaraki
ProdutorTanakashuzouten Co.,Ltd
MarcaKimibandai
ArrozRice from Ibaraki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento60%
Onde comprar
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
O sake da Tanaka Sake Brewery segue o lema de que cada tipo de sake deve ter a melhor estrutura possível, respeitando os processos tradicionais: o koji preparado em sala especial (muro), a mãe do sake e o moromi. Dessa forma, harmonizamos as necessidades dos consumidores com o sabor característico da marca. Além disso, em resposta à escassez de sucessores do sistema Nanbu Toji, causada pelo declínio da natalidade e envelhecimento da população, iniciamos em 2009 a produção de sake exclusivamente por funcionários próprios ao longo do ano.
Fundada em1655
MarcaKimibandai
Endereço2-13-35 Toride Ibaraki
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