Kiichi

A Kitanishi Sake Brewery foi fundada em 1894 em Ageo City, na Prefeitura de Saitama, por Kitanishi Kamekichi, e opera continuamente sob propriedade familiar por cinco gerações. A marca principal da cervejaria, Bunraku, estabelecida desde a fundação, leva o nome da arte clássica japonesa de teatro de marionetes que o fundador profundamente admirava. Em 2020, o proprietário de quinta geração Ryuichiro Kitanishi realizou uma ampla renovação e introduziu o Sairai, um novo rótulo construído em torno de aroma, doçura e acidez, enquanto Kiichi figura entre as marcas de sake do portfólio mais amplo.