Hizen Kuragokoro

A Yano Shuzo, estabelecida há mais de 200 anos em Kashima, Saga, opera em uma cervejaria certificada como Patrimônio Prefeitural e designada como Bem Cultural Tangível Registrado do Japão. Em 2003, a cervejaria fez uma transição decisiva para junmai-shu e lançou uma Declaração de Junmai-shu, que deu origem à sua marca mais representativa, Hizen Kuragokoro. O caráter mais leve e limpo do sake contrasta deliberadamente com o estilo tipicamente suave e encorpado predominante na região produtora de Kashima e Ureshino.