Hanaharu

Fundada em 1718 por Miyamori Kyuemon em Aizu-Wakamatsu, Prefeitura de Fukushima, Hanaharu Shuzo nomeou sua marca a partir do verso chinês 'Kaikaishukokushun', expressando um desejo de restaurar alegria e calor às vidas destruídas pela Guerra Boshin. A cervejaria emprega um método de mostura proprietário 'himemeshi' e tecnologia de ajuste de água ultrapura para alcançar um caráter suave e acessível em todos os graus, incluindo sake regular elaborado com o cuidado de ginjo. Seu lema, 'A bondade de Aizu é a bondade de seu sake', reflete um profundo vínculo com a identidade regional.