Haisei Basho é produzido pela Hashimo Sake Brewery na Prefeitura de Mie, com o nome da marca prestando homenagem ao mestre do haiku Matsuo Basho, figura celebrada da região. A expressão junmai ginjo é elaborada em baixa temperatura com levedura de flores estilo Akita, resultando em um caráter delicado com aroma elevado e um final leve e limpo. O junmai daiginjo é produzido em quantidades limitadas por prensagem tradicional em saco e pasteurização individual de garrafas, com ênfase em aroma elegante e sabor suave e refinado.
