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Descrição
Yamada Nishiki polido a 50% é produzido por uma pequena operação familiar em Iga, perto do local de nascimento do poeta de haiku Matsuo Basho, utilizando fermento de flores estilo Akita (AK-1) para um sake que prioriza sabor equilibrado em detrimento de aroma puro. Produzido em quantidades limitadas por meio de prensagem em sacos e pasteurização em garrafa, este daiginjo premiado conquistou ouro em eventos nacionais de degustação.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoMie
ProdutorHashimo Sake Brewery
MarcaHaisei Basho
Teor alcoólico16%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Hashimo Sake Brewery
Mie
Fundada no 20º ano da era Meiji. O marido cuida da cervejaria e a esposa atua como mestra cervejeira. O casal conduz junto toda a produção de sake.
Fundada em1887
MarcaHaiseibashou
Endereço1116 Miyo Iga Mie
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