Yamada Nishiki polido a 50% é produzido por uma pequena operação familiar em Iga, perto do local de nascimento do poeta de haiku Matsuo Basho, utilizando fermento de flores estilo Akita (AK-1) para um sake que prioriza sabor equilibrado em detrimento de aroma puro. Produzido em quantidades limitadas por meio de prensagem em sacos e pasteurização em garrafa, este daiginjo premiado conquistou ouro em eventos nacionais de degustação.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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