Descrição
O arroz Mie no Yume polido a 70% é utilizado neste honjozo de categoria josen, proveniente de uma cervejaria familiar em Iga City impregnada pelo legado literário de Matsuo Basho. Fermentado com levedura de flor estilo Akita, apresenta um perfil limpo e acessível, com um valor sake meter em torno de -2 e acidez leve de 1,3.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoMie
ProdutorHashimo Sake Brewery
MarcaHaisei Basho
Teor alcoólico15%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hashimo Sake Brewery
Mie
Fundada no 20º ano da era Meiji. O marido cuida da cervejaria e a esposa atua como mestra cervejeira. O casal conduz junto toda a produção de sake.
Fundada em1887
MarcaHaiseibashou
Endereço1116 Miyo Iga Mie
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