Fukutsukasa

Fukutsukasa Sake Co., Ltd., fundada em 1919, é a única cervejaria de sake remanescente em Kushiro, Hokkaido, e passou mais de um século elaborando sake adequado à culinária rica em frutos do mar do leste de Hokkaido. A cervejaria usa água subterrânea filtrada pela vasta natureza selvagem do leste de Hokkaido e obtém aproximadamente 90% de seu arroz de variedades de Hokkaido, refletindo um profundo compromisso com ingredientes regionais. Fukutsukasa conquistou um prêmio ouro na Exposição Competitiva Nacional de Novos Sakes em 2023, e quase 90% da produção é consumida dentro das regiões de Tokachi e Kushiro.