Fukunishiki

Fundada em 1839 em Kasai City, Prefeitura de Hyogo, a Fukunishiki deve seu nome à combinação das palavras auspiciosas fortuna e brocado, uma referência à vista do Monte Hokezan a partir do sítio histórico da cervejaria na entrada do Templo Hokezan Ichijoji. Há duas gerações, a cervejaria migrou inteiramente para sake junmai e, em 1995, passou a abastecer toda sua produção de arroz com campos locais de Kasai, tornando-se uma das produtoras regionais de terroir mais comprometidas de Hyogo.