Denshin

Denshin, cujo nome significa coração a coração, é elaborado pela Ippongi Kubohonten, uma cervejaria fundada em 1902 ao pé do Monte Haku, na Prefeitura de Fukui, onde a água de degelo e os cenários de campos de arroz definem o ambiente de produção. A partir dos anos 1960, a cervejaria adotou técnicas de produção do método Nambu para desenvolver um perfil de sake nítido e seco, preservando a profundidade saborosa característica do sake de Fukui. A cervejaria descreve seu Denshin como um sake capaz de conectar pessoas e comunicar-se de coração, seco mas suculento, com um final que se dissipa como um sonho.