Bishonen

Bishonen surgiu em 1752 por ordem do Senhor Hosokawa Shigekata do domínio de Kumamoto, e o nome, que significa rapaz belo, vem de uma figura celebrada no poema chinês Os Oito Imortais da Taça de Vinho. Após longa interrupção na produção, a Bishonen Co., Ltd. foi refundada em 2013 dentro de uma escola primária convertida em Kikuchi, Kumamoto, onde antigas salas de aula e o refeitório agora abrigam tanques, destiladores e linhas de engarrafamento. Todo o arroz, a água e os funcionários são de Kikuchi, e o Daiginjo Kikuchi da cervejaria conquistou ouro no U.S. National Sake Appraisal, enquanto a linha Junmai Ginjo recebeu reconhecimento no Kura Master da França.