Bijincho

Bijincho é produzido pela Nishimoto Shuzojo na Prefeitura de Tottori, uma das menores regiões produtoras de sake do Japão, reconhecida pelo acesso a fontes de água pura de montanha. A marca produz uma variedade de estilos de sake, incluindo tipos junmai e namazume, apreciados por seu caráter fresco e frutado. A tradição cervejeira de Tottori se apoia na água limpa e no arroz da região costeira de San'in, e a Nishimoto Shuzojo carrega essa identidade regional em sua linha.