O arroz Tamasakae cultivado em Tottori, com polimento a 75%, forma a base deste junmai da Nishimoto Shuzo, com o rótulo Emi concebido pela toji feminina Toyosawa Megumi. O sake apresenta textura suave na boca, acidez moderada e saída limpa, com valor no medidor de sake de +3,5, na faixa seca.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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