東京 최고의 다이긴죠 사케

도쿄는 일본의 메가시티이지만, 서부 산악 지역에는 작지만 꿋꿋한 사케 양조 커뮤니티가 있습니다。 Ozawa Shuzo의 Sawanoi（澤乃井）와 Ishikawa Brewery의 Tama no Megumi는 다마강을 따라 흐르는 깨끗한 오쿠타마 산수를 사용하여 양조하는 인기 있는 현지 브랜드입니다.

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제품 수

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양조장 수

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수질

오쿠타마 유역의 깨끗한 산수

Tokyo의 다이긴죠에 대해

다이긴죠는 정미율 최소 50%에 소량의 증류 알코올을 첨가할 수 있는 향기로운 사케 양조의 정점을 나타냅니다. 이 기술은 같은 정미율의 순수 쌀 스타일을 능가하는 생생하고 표현력 풍부한 향기를 만들어낼 수 있습니다. 그 풍미는 극도의 가벼움과 세련됨으로 정의됩니다. 흰 꽃, 열대 과일, 거의 무중력에 가까운 실키한 입 안 감촉이 특징입니다. 다이긴죠는 명성 높은 사케 품평회에서 입상하고, 최고 수준의 자리에서 선물되며, 전 세계 수집가들이 소중히 여기는 품목입니다. 일본 양조연구소 품평회의 금상은 거의 항상 다이긴죠가 차지합니다.