설명
수량 한정으로 제조된 '미들' 시리즈는 모로미 압착 시 풍미와 향미 모두 가장 균형 잡힌 부분만을 모은 특별 버전입니다. 오카야마현산 아키히카리를 50%까지 정미하고 빗추류 긴죠 시코미로 빚었습니다. 신선한 향기와 은은한 가스감, 그리고 은은한 감칠맛이 특징인 한층 신선한 신주입니다. 산미도 있어 입에 넣는 순간 우아한 단맛을 느끼지만, 뒷맛은 산뜻하게 끊어집니다. ※판매 종료
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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쓰지 주식회사
오카야마현
에도 시대 말기인 1859년 오카야마현에서 창업한 양조장으로, '오마치의 미래를 오마치로 빚는다'는 테마 아래 일본 최고(最古)의 주조용 쌀 '오마치'에 특화한 주조를 이어오고 있습니다. 단일 품종이라는 심플한 스타일 속에서도 오마치의 잠재력을 끌어낸 다양한 표현으로 여러 가지 풍미를 창출합니다. 7대 주인 쓰지 소이치로와 오카야마현 첫 여성 양조 책임자인 여동생 쓰지 모리가 주조를 이끌며, 전국에 앞서 '보다이모토'를 재현한 것도 주목할 만합니다.
창업1804
브랜드고젠슈
주소116 Katsuyama Maniwa Okayama
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