다니자쿠라

다니자쿠라 주조는 1848년 야마나시현 북쪽 끝 야쓰가타케 산 남쪽 기슭에 창업하였으며, 그 유래가 흥미롭다. 창업 가문이 양조장 부지를 팔 때 오래된 동전 더미를 발굴하여 '후루제니야(옛 동전 집)'라는 상호를 상표로 삼았다. 모든 쌀을 자사에서 직접 도정하여 평균 40%를 제거하며, 야쓰가타케 고원 대수층의 자연 용출수를 양조에 사용한다. 준마이 다이긴조 사쿠라 사쿠라는 2016년 홍콩 IWSC에서 최고 금상을 수상하였으며, 도쿄 국세청 사케 심사회에서도 최고상을 지속적으로 수상하고 있다.