マグロと長芋の梅タルタル

マグロと長芋の梅タルタルは、和の食材を組み合わせた、さっぱりしながらも旨味の深い一品です。長芋のシャキッとした食感に、マグロのまろやかな旨み、さらに梅の爽やかな酸味と大葉の香りが加わり、後味まで軽やかに仕上がります。日本酒との相性も抜群で、食事の最初の一皿としてもぴったりです。

刺身用のマグロに長芋、叩いた梅、大葉を合わせ、白だし・みりん・出汁醤油でやさしい旨味をつけるだけで完成。さっぱりしていながら味わいはしっかりとしており、ビールのおつまみやホームパーティーの前菜にも活躍する、上品で食べやすい和風タルタルです。