簡単チヂミ（韓国風お好み焼き）

韓国のチヂミは、日本でもおなじみの料理で、副菜にもおつまみにも、軽い食事にもなるシンプルだけど味わい深い一品です。
ふんわり甘いホットケーキや、キャベツや豚肉がたっぷり入るお好み焼きとは違って、韓国のチヂミは野菜や海鮮、肉など具材をたっぷり混ぜ込んだ「塩味の薄焼きパンケーキ」。小麦粉に水と調味料を混ぜて生地を作り、フライパンでこんがり焼き上げるだけで、外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。

今回のレシピでは、ニラと玉ねぎを使って、香りよく食べごたえのある一枚に仕上げます。しょうゆとお酢で作る定番のつけだれを添えてもおいしいですが、生地自体にしっかり味がついているので、そのままでも十分。子どものおやつにもぴったりです。

おもしろいのは、私たち日本人は「チヂミ」と呼ぶことが多いこの料理、本場の韓国では「プチムゲ」などと呼ばれることが多いということ。以前、韓国の友人の前でずっと「チヂミ、チヂミ」と言っていて、あとでそれが日本での呼び方だと気づいた、なんてことも。
同じ料理でも、国や文化によって名前が変わるのが、また楽しいところですよね。