簡単で美味しい！サーモンのねぎだれ
日本酒好きにはたまらないひと皿。香ばしい鮭が、ねぎの魔法と出会う。
2025年11月13日
準備時間5 min
調理時間10 min
合計時間15 min
サーモンのねぎだれ は、数分で作れるのに、しっかりとした味わいが楽しめる和風テイストの一品です。
刺身用サーモンの表面だけを軽く焼きつけることで、甘みを引き出しつつ、中はしっとりジューシーに仕上がります。
しょうゆ、ごま油、少しの砂糖で作るねぎソースは、香り高く、後味はさっぱり。鮭のコクを程よく引き締めてくれます。
カリッとした縁、なめらかな身、そして旨みたっぷりのソースの組み合わせは、思わず箸が止まらなくなるおいしさです。
手早く作れて、見た目も上品。冷やした日本酒や、さっぱりした白ワインとの相性も抜群。
おうちでゆっくり過ごす夜にぴったりの、ほっとする旨みたっぷりのおつまみです。🍶✨
必要な材料
- 刺身用サーモン：150〜200g
- 塩・こしょう：適量
- サラダ油（またはお好みの植物油）：少量
- ☆ ねぎソース
- 青ねぎ：4本
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：大さじ1と1/2
- 砂糖：小さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
作り方
1
ステップ 1
青ねぎを細かく刻みます。ボウルに入れ、しょうゆ・ごま油・砂糖・鶏がらスープの素を加えて、よく混ぜてねぎソースを作ります。
2
ステップ 2
サーモンに塩・こしょうで下味をつけます。フライパンに薄く油をひき、中火で熱し、サーモンの表面を各面約5秒ずつさっと焼きつけます。
3
ステップ 3
サーモンを一口大に切って器に盛り、上からねぎソースをかければ完成です。
OneSipでペアリングを見つけよう
日本酒を探す →