バターソースのグリルズッキーニステーキ

ズッキーニは、ほどよい歯ごたえとみずみずしさが魅力の野菜ですが、普段どのように楽しんでいますか？多くの人にとっては、グリル野菜の一部として添えられたり、スープに加えられたりと、脇役として使われることが多いかもしれません。便利で使い勝手が良く、ヘルシーではありますが、主役になることはあまりありません。

今回は、そんなズッキーニの立ち位置を変えてみましょう。

このレシピでは、ズッキーニが主役です。厚めにスライスしてステーキのようにグリルすることで、シンプルな野菜が、香ばしくスモーキーで、やわらかく満足感のある一皿に変わります。軽めのメインとしても、存在感のある付け合わせとしても、この「ズッキーニステーキ」はきっと驚きを与えてくれるはずです。