沢庵とクリームチーズの塩昆布ポテトサラダ
クリームチーズのコク、塩昆布の旨み、沢庵の食感が絶妙に重なる和風ポテトサラダです。牛乳をたっぷり加えて軽やかに仕上げることで、マッシュポテトのようななめらかさを楽しめます。
2026年7月3日
準備時間10 min
調理時間5 min
合計時間15 min
分量Serves 2
いつものポテトサラダより少し軽やかで、ちょっと意外性のある味わいを楽しみたい時にぴったりの一品です。マヨネーズを控えめにして牛乳を加えることで、重たさのないなめらかな口当たりに仕上がります。
クリームチーズのコクに塩昆布の旨み、沢庵のシャキッとした食感が加わり、一口ごとにバランスの良さを感じられる味わいです。おつまみとしても副菜としても優秀で、冷やして食べるとより美味しく楽しめます。
必要な材料
- じゃがいも 2個
- 沢庵 30g
- クリームチーズ 30g
- 塩昆布 10g
- 牛乳 120ml
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- 小口ネギ 適量
作り方
1
ステップ 1
じゃがいもは皮を剥いて4等分にし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600Wで6分加熱します。加熱後、熱いうちに潰します。
2
ステップ 2
その間に沢庵を粗みじん切りにします。潰したじゃがいもに塩胡椒と牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ、マヨネーズと沢庵を加えてさらに混ぜます。
3
ステップ 3
少し粗熱が取れたらクリームチーズを手でちぎりながら加え、塩昆布も加えて全体を混ぜます。冷蔵庫でしっかり冷やし、お好みで小口ネギをのせて完成です。
コツ・ポイント
- じゃがいもは熱いうちに潰すとなめらかに仕上がります。
- クリームチーズは少し粗熱が取ってから加えると食感が残ります。
- 沢庵を増やすと食感のアクセントがより楽しめます。
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