VegetarianSake Pairing
アボカドポテトサラダ
クリーミーなアボカドとホクホクのじゃがいもに、沢庵のコリコリ食感がアクセントになった和風ポテトサラダです。わさびの爽やかな風味がお酒にもよく合う、おつまみにぴったりの一品です。
2026年7月17日
準備時間10 min
調理時間5 min
合計時間15 min
分量Serves 4
合わせたいお酒
ポテトサラダが好きな方にぜひ一度試していただきたい、アボカド入りの和風ポテトサラダです。
クリーミーなアボカドとホクホクのじゃがいもに、沢庵のコリコリ食感が絶妙なアクセント。さらにわさびを加えることで後味がさっぱりとまとまり、おつまみにもぴったりの味わいになります。
必要な材料
- じゃがいも（中）・・・3個
- アボカド・・・2個
- 沢庵・・・30g
- マヨネーズ・・・大さじ3
- わさび（チューブ）・・・5cm
- レモン汁・・・2〜3滴
- 塩胡椒・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
- フライドオニオン・・・お好みで
作り方
1
ステップ 1
じゃがいも3個は皮を剥いて1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する。まだ硬ければ30秒ずつ追加で加熱し、熱いうちに潰して塩胡椒を振り、粗熱を取る。
2
ステップ 2
アボカド2個は皮と種を取り除いて潰し、変色防止にレモン汁を2〜3滴加える。沢庵30gは粗みじん切りにし、アボカドと混ぜ合わせる。
3
ステップ 3
粗熱が取れたじゃがいもを加え、マヨネーズ、わさび、塩胡椒、ブラックペッパーを入れて全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
4
ステップ 4
冷蔵庫でしっかり冷やし、お皿に盛る。仕上げにブラックペッパーを振り、お好みでフライドオニオンをトッピングして完成。
コツ・ポイント
- アボカドはよく熟したものを使うと、よりクリーミーで濃厚な仕上がりになります。
- 冷蔵庫で30分ほど冷やすと、全体の味がなじんでさらに美味しくなります。
- フライドオニオンは食べる直前にのせると、サクサク食感を楽しめます。
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