しっとりやわらかな鶏むね肉に、クリームチーズとパセリ・にんにくが香るクリーミーなフィリングを巻き込んだ、爽やかで上品な一皿です。 あっさりとした鶏肉に、クリームチーズのまろやかさとパセリ・にんにくのコクが重なり、軽やかなのに満足感のある味わい。 シンプルでクリーンな風味ながら、ひと口ごとに香りが広がり、白ワインやスパークリングとの相性も抜群。 見た目も華やかで、前菜やおもてなし料理としても活躍する、数分で盛りつけられるエレガントな一品です。
鶏むねのインボルティーニは、しっとりやわらかな鶏むね肉で、クリームチーズ・パセリ・にんにくを合わせた香り豊かなフィリングを包んだ、軽やかで上品な一皿です。やさしい鶏肉の食感に、クリーミーなコクとハーブの爽やかな香りが加わり、シンプルながら満足感のある味わいに仕上がります。白ワインやスパークリングとの相性も抜群です。
作り方は、薄く伸ばした鶏むね肉にフィリングを塗って巻き、低温でゆっくり火を入れるだけ。手軽なのに見た目も美しく、前菜としても、おもてなし料理としても活躍する、気品ある一品です。
クリームチーズ50gを600Wの電子レンジで30秒加熱する。にんにくとパセリをみじん切りにし、温めたクリームチーズに混ぜる。
鶏むね肉を観音開きにして厚さを均一にし、フォークで両面に数ヶ所穴をあけ、塩こうじ大さじ2をすり込む。
鶏肉全体にクリームチーズのフィリングを均一に広げ、手前からきつめに巻く。両端を折り込みながら巻き、ジッパー付き袋に入れて空気を抜き、しっかり封をする。
鍋でお湯を沸かし、袋ごと入れる。落とし蓋（重し）をして弱火で1分加熱し、火を止めて30分置く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
食べる前にスライスし、ブラックペッパー・パセリ・オリーブオイルをかけ、好みでレモンを添えて仕上げる。
