米鶴 純米辛口ひやおろし

元禄年間（1700年頃）創業。1916年版の山形県酒造業組合誌にも地元の酒造業をリードした記録が残る歴史ある蔵です。地元での高品質な酒米栽培を先駆的に進め、1983年には地元農家と協力して高畠町酒米研究会を設立するなど、地元産の良質な酒造好適米の普及に尽力してきました。爽やかさと旨みを追い求め、料理に寄り添う酒造りを続けています。