土佐宇宙酒 純米大吟醸

2007年に宇宙で発芽した在来種米、いわゆる宇宙米を使って醸した『土佐宇宙酒』の純米大吟醸です。高知県産山田錦を100％用い、精米歩合40％、土佐宇宙酒用酵母CEL19/11で仕込み、アルコール度16度に仕上げました。涼やかで爽やかな吟醸香が立ち、宇宙米ならではの物語性を秘めた一本です。冷やしてお楽しみください。