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説明
Yamada Nishiki in a tokusenginjogenshu from Japan's southernmost natural-fermentation brewery in Tsunagi, Kumamoto, where the Nantan Kori Jikomi ice-brewing method enables low-temperature fermentation in a warm Kyushu environment. The undiluted genshu format preserves concentrated flavor driven by Kumamoto yeast and Taikazan spring water.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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亀萬酒造合資会社
熊本県
芋焼酎の王国・鹿児島と米焼酎の球磨地方に囲まれた地理的環境は、日本酒醸造には厳しい条件ですが、大量の醪温度調整を行う独自の「南国流仕込み」でその課題を克服しています。ふっくらとした米の甘みに続いて豊かな旨みと深みが広がる濃醇な味わいが特徴で、味の濃い料理にも合う力強い風味を持っています。これまで出稼ぎ杜氏に委ねていた醸造を、栃木県で修業を積んだ四代目が自社社員として担い、顧客に喜ばれる酒造りに挑戦し続けています。
創業1916
銘柄鎮守
所在地1192 Tsunaki Tsunagicho Ashikita Kumamoto
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