首席知事賞受賞酒

このお酒は、2021年4月に行われた岐阜県新酒鑑評会で知事賞を受賞した大吟醸酒です。 兵庫県産の特選山田錦を手間暇かけて18％使用し、このお米を米麹にも米にも100％贅沢に使用しました。 丁寧に育てたもろみを美しい酒袋に詰め、余分な圧力をかけずにゆっくりと搾り、約50日かかります。理想的には、低温保管は理想的なボトルの火とゼロで適用されました。 大変デリケートなお酒ですので、必ず冷蔵庫で6度以下の低温管理をお願いいたします。 冷蔵庫から取り出し、12度くらいから10分ほどゆっくりと飲み、温度が上がるごとに香りと旨みの変化をお楽しみください。