仙禽 オーガニック・ナチュール ZERO

今回は、上槽での熟成期間を経ずに、瓶内二次発酵期間を設けて出荷いたします。 100日間の醸造。 天然酵母を用いた木桶で、生の原料のみを使用して醸造。 途方もない時間を要しました。 そして、江戸時代の酒造りのスタイルである「にごり酒」として、この世に誕生しました。 これまで自然に揺さぶられてきた酒は、他に類を見ないはずです。これは、私たちの自然へのこだわりと愛着の結晶です。