雋 吟醸酒

山田錦を精米歩合35%まで磨き上げ、蔵独自の「WS-1」酵母で醸したわしの尾の頂点に立つ吟醸酒。青林檎を思わせる華やかな香り、水のようにサラリとした口当たり、そして貯蔵熟成により深まる旨みが美しく調和している。