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説明
Polished to 70%, this nama-chozo sake from Ryozeki in Akita is stored fresh and cold before release, preserving the vitality of an unpasteurized bottling. The brewery's low-temperature, long-period fermentation approach underpins a style known for fine-textured, refined sake.
製品仕様
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両関酒造
秋田県
創業家の祖「仁右衛門」は加賀国（現・石川県）から来た人物で、今も湯沢では「加賀じん」と呼ばれています。1874年に「伊藤仁右衛門商店」として創業し、「両関」の銘柄は刀の銘「正宗」との縁から名付けられました。明治時代には低温醸造法や「伊藤式天窓」といった独自技術を開発し、全国清酒品評会で第一位を受賞するなど数多くの賞を獲得しました。その技術は広く公開され、東北地方の醸造文化にも大きな影響を与えています。
創業1874
銘柄花邑
所在地4-3-18 Maemori Yuzawa Akita
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