まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Z

白麹と甘い酸味が特徴のMKシリーズ Mk-ZとはMansakukoBoprojectzの略称で、香花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。焼酎用の麹である白麹を配合し、独特の酸味を生み出しています。 酸味酵母と白麹を配合しているため、クエン酸の比率が非常に高くなっています。当社独自の原料「日の丸」を餅に見立て、クエン酸と旨味が混ざり合った複雑な味わいです。 一部に白麹を使用し、クエン酸と複雑な酸味が濃厚です。