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説明
麹と蒸米を蔵人が手作業で擦り混ぜる山卸工程を経て、蔵付酵母と自然乳酸菌の力だけで酒母を育てる伝統の生酛造り。甕で熟成させたことで生まれる芯の通った旨みと程よい酸味が際立ち、燗酒で一層その深みが増す純米酒。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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松瀬酒造株式会社
滋賀県
「松の司」の酒造りにおいて、常に自分らしくあり続けることを大切にしています。地元で育てた酒米や地下120mから汲み上げた水など、地元の素材にこだわることから始まり、竜王町の豊かな土地に感謝しながら、蔵の雰囲気と田園地帯の広がりを感じられるよう、丁寧に酒造りを行っています。
創業1860
銘柄松の司
所在地475 Yuge Ryuo Gamo Shiga
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料理タイプの目安
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