吟醸というからには“吟醸らしい酒”にしたい…そんな思いがあったからこそ、この味が生まれたのだと思います。吟醸らしい吟醸。吟醸香としっかりとした味わいがマッチした辛口のお酒です。仕込み年度の2010年度に酵母を変えて麹造りを行い、その成果もあって現在の仕様に至りました。
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