金泉 酒百薬長

相原酒造は1875年（明治8年）、醸造の町として栄えた広島県呉市仁方に創業した小さな酒蔵です。「エレガントで、落ち着きがあり、透明感のある酒」を目指し、全品目を大吟醸と同じ製法で醸造し、山田錦・愛山・雄町（岡山県赤磐産）などの高級酒造好適米を使用しています。仕込み水には瀬戸内海国立公園・野呂山からの清らかな地下水を使い、軟水醸造法を発展させた広島杜氏の流れを汲む堀本厚氏が醸しています。