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🍶
説明

大吟醸に適していると言われる酒米「山田錦」を余すことなく使用し、低温で長時間かけて丁寧に発酵させたポロミです。山田錦の米本来の風味を存分に引き出した、フルーティーな香りと濃厚な味わいが特徴です。

製品仕様
カテゴリ純米吟醸
産地岡山県
アルコール度数16%
精米歩合49%
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
日本酒の種類純米吟醸(Junmai Ginjo)とは?

フルーティーでクリーン。プレミアム日本酒への最適な入り口。

純米吟醸について詳しく見る
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合資会社多胡本家酒造場

岡山県
美しい自然と清流に恵まれた岡山・美作の地、津山市奈良に350年の伝統を刻んできた酒蔵です。銘酒「鴨辰葉」の由来は、近くを流れる清流「御場の松」と鴨川に因んで命名されました。奈良村はかつて、江戸時代に吉井川水系の物資輸送の要所として栄えた川湊の米の積出し地であり、津山百景に選ばれた夜景や高瀬舟が係留された川の風景にその面影を見ることができます。
創業1680
銘柄鴨一葉
所在地69 Nara Tsuyama Okayama

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料理タイプの目安

この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です
🥇
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
豆乳鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
焼き鳥(塩)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
焼き鳥(タレ)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
煮魚
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
おでん
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine