純米大吟醸 恵信 壱度火入れ 雪中貯蔵

越淡麗を精米歩合50%まで磨いた純米大吟醸を一度火入れ後、妙高の雪を利用して低温で貯蔵。雪中貯蔵による穏やかな熟成がまろやかな甘みと旨みを深め、上品でなめらかな口当たりに仕上がっている。