豊盃 純米大吟醸 山田穂

山田錦の母にあたる古品種・山田穂を兵庫県西脇市堀町で契約栽培し、精米歩合48%で仕込んだ純米大吟醸。山田錦と比べ穏やかな膨らみの中に凝縮された旨味と鮮やかな酸のきらめきがあり、豊盃流レトロ大吟醸の趣。