🍶
説明
山田錦を40%まで磨き、しずく搾りによってのみ最高の自由流下果汁だけをゆっくりと集めた大吟醸です。機械圧搾を一切用いないこの手法により、果実感のある落ち着いた吟醸香とクリーンで洗練された後味が実現しています。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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株式会社杵の川
長崎県
1982年、佐賀県内の鶏店醸造・暁酒造・雲仙酒造・今畑酒造の4蔵が合併・事業譲渡により誕生しました。豊かな山菜の恵みのもと、熊本酵母と地元の素材を用いて丁寧に醸し、いつまでも飲み飽きない食中酒を目指しています。
創業1839
銘柄Kinokawa
所在地17-4 Tsuchishi Isahaya -shi Nagasaki
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
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4
豆乳鍋
和食
★★★★★
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5
焼き鳥(塩)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
焼き鳥(タレ)
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★★
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8
煮魚
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
