🍶
説明
「ぶら下がり」とも呼ばれます。 酒袋に入れて竹竿に吊るして絞る伝統の絞り技法を採用。 圧力をかけずに、一滴一滴、重力で酒袋から染み出た量だけを取り出します。 徹底した粒子の中の成分を押し出さず、液化・発酵した部分だけを搾るため、透明で飲みやすいです。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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合資会社吉田屋
長崎県
大正6年創業の吉田屋は2017年に創業100周年を迎えました。名水の地として知られる島原半島南部の有家町に位置し、雲仙の伏流水が湧き出る自家所有の井戸水を仕込み水として使用しています。伝統的な「ふなくち搾り」技法で少量丁寧に搾り、花から分離した花酵母を使用した個性ある酒造りに挑戦しています。生産量90石の小さな蔵ながら、これからも「できることから」の精神で新たな取り組みを続けていきます。
創業1917
銘柄萬勝
所在地785 Yamakawa Ariya Minamishimahara Nagasaki
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