江戸開城 純米大吟醸 原酒 All Edo

原料から製造に至るまで、すべてにおいて江戸＝東京にこだわった東京港醸造の最新鋭酒です。江戸には、古くから伝わる忘れ去られた江戸酵母がありました。その酵母を使い、幾度もの試作を経て完成したのが、この「All EDO」です。東京の米を、東京の水と酵母、そして土地にこだわり、醸しました。