越乃白雪

弥彦酒造は1838年に新潟県西蒲原で創業し、初代杜氏が確立した泉流醸造法に連なる蔵で、その門下生が全国の蔵元を率いたことから「師匠蔵」とも称される。弥彦山の軟らかな湧き水と山田錦や愛旦垂れをはじめとする地元産米だけを使い、全量手造りで寒造りを貫いている。