花美蔵

花美蔵は、日本南アルプス山麓の岐阜県川辺町に1850年頃創業した家族経営の白扇酒造が醸すブランドです。麹の力を最大限に引き出すことを哲学の中心に置き、全工程を自社で手掛け、丁寧な熟成にこだわっています。ラインナップの中には、地元での醸造と消費を条件に託された染井吉野の桜酵母を用いた表現もあります。