Tsukinokatsura

Tsukinokatsura est brassé par Masuda Tokubee Shoten, fondé en 1675 à Fushimi, Kyoto, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries du district de production de sake le plus renommé du Japon. Le nom de la marque a été inspiré par un poème composé par le noble de cour Anekkoji Arinaga, et la brasserie est créditée d'avoir été la pionnière de la production commerciale de nigori sake en 1966, lorsque le treizième Tokubee a développé ce style et lancé un club d'appréciation dédié.