Tsukinokatsura Kassei Honjozonakakumi Nigorinamagenshu

Tsukinokatsura Kassei Honjozo Nakakumi Nigorinamagenshu est un honjozo actif non filtré, non dilué et non pasteurisé, capturant le sake dans son état le plus brut et le plus dynamique. La désignation 'kassei' (actif) indique la présence de levure vivante dans la bouteille, créant un caractère naturellement pétillant et effervescent avec des saveurs vives et acidulées et une énergie presque sauvage.