Description
Tsukinokatsura Iwai Hachijuppasento présente du riz Iwai poli à 80%, conservant davantage du caractère naturel du grain pour un sake plus généreux et texturé. Ce niveau de polissage unique fait le lien entre le style junmai et les ginjos premium, produisant un sake aux saveurs de riz robustes, à l'umami généreux et à une finale satisfaisante et ancrée.
Specifications
CategoryJunmai
RegionKyoto
BreweryMasuda Tokube Shoten Co.,Ltd
BrandTsukinokatsura
ABV16.5%
Polish Ratio80%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masuda Tokube Shoten Co.,Ltd
Kyoto
La brasserie originelle du Nigori Sake propose un sake fruité et pétillant comme un champagne de riz. Elle est également à l'origine du premier Junmai Daiginjo longuement vieilli en jarre, un sake ancien appelé 'Amber Human', unique dans le monde du sake.
Est.1675
BrandTsukinokatsura
Address135 Shimotoritsu Nagata Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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4
Oden
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5
Dashimaki Tamago
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6
Nikujaga
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★★★★★
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7
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8
Saikyo-zuke Fish
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