Tenryohomare

Tenryohomare Shuzo a été fondée en 1880 à Nakano City, Nagano, une région qui servait de territoire gouvernemental à l'époque d'Edo (tenryo) avec un bureau de magistrat régional, ce qui a inspiré le nom de la marque signifiant fierté du domaine tenryo. La brasserie brasse avec du riz Miyamanishiki cultivé au Nagano et une eau douce filtrée par osmose inverse à partir de l'aquifère du mont Shiga Kogen, et a obtenu quatre récompenses d'excellence consécutives à l'Évaluation régionale du sake du Kanto-Shinetsu ainsi que l'or à l'Évaluation nationale du nouveau sake. De la musique classique est diffusée dans la brasserie pendant la fermentation, une pratique que la brasserie croit contribuer à un caractère de sake plus arrondi.